RADNICA sa ROŠTILJA ispričala na koje sve načine VARAJU!
Iako je Amerika, kolijevka brze hrane, nedavno objavila da veliki fast food lanci prijavljuju usporavanje i pad prodaje, kod nas je teško zamisliti da bi posao sa brzom hranom mogao da propadne.
Ipak, malo ko zna da kada naručite nešto u fast foodu, na kraju dobijete samo 50 odsto do onoga što ste naručili, i to ako baš imate sreće.
Radnica jednog fast fooda u Beogradu odgovorila je na neka pitanja o radu u toj prodavnici… evo šta je imala da kaže:
“Da počnemo od mesa, koje je osnovni dio svake narudžbine. Na cjenovnicima piše da dobijete 150, 200, 250 grama, a istina je da pri mjerenju najmanje zakinemo od 30 do 50 grama. Na sve to, ako ste naručili punjenu pljeskavicu, kačkavalj kojim punimo skoro nikad nije mliječni, nego biljni”
“Vara se i na dodacima. Majoneza, pavlaka i kečap se razvodnjavaju tako što u posudu sipamo, recimo, majonezu, pa dodajemo vodu u omjeru: 60 odsto majonez – 40 odsto voda, ili 70-30, što zavisi od vrste namaza.”
“Ako u skladištu imamo neke namaze koji su pred istekom roka, sipamo i njih. Lepinje, kifle i ostala peciva se kupuju bajati jer su jeftiniji, i to od prije dva – tri dana, jer kad se zagriju izgledaju kao novi, te ih takve služimo.”
“Senf namaz (gorušica) nikada ne mažemo na kiflu jer ga ona upije, pa se potroši više. Samo malo se stavlja na meso dok je još vruće, da mu pojača ukus.”
“Ako neko naruči sve od priloga, stavi se samo ono što je pri ruci, nikada sve. Kad na red dođu salate, prvo iskoristimo one jeftinije, bezukusne, pa na vrh stavimo lepše.”
Dodaje da nema izbora jer ne smije da rizikuje posao, ali da je tješi bar to što kupcima ne servira ništa pokvareno. Preko toga, kaže, nikad ne bi prešla. Ali, fascinantno joj je koliko daleko čovjek može da ide u osmišljavanju prevara.
Dakle, kada naručite punjenu pljeskavicu, u većini fast foodova dobijete sljedeće: 50 odsto manje mesa, biljni sir umjesto kačkavalja, razvodnjene namaze, trule salate i bajate kifle, i poneki dodatak manje – ukoliko nije „pri ruci“.
espreso.rs