VOĆNA TURŠIJA: Jedno od najstarijih zdravih pića naših predaka

Zahvaljući diνljem, jakom i vrlo zdravom voću voćna turšija je carica kada je u pitanju jačanje imuniteta. Voćna turšija je jedno od najstarijih zdravih pića naših predaka. Pravi se od šumskih plodova i divljeg voća. Ovaj napitak ubrzava metabolizam. Vrlo je zdrav, jer se obično priprema od divljeg bobičavog voća, koje je bogato vitaminom C i antioksidantima. Jedan je od najvažnijih napitaka zimi, jer efektivno štiti od gripa i prehlada.

Prvo sakupite dovoljnu količinu voća. Kako smo već spomenuli, najbolje će biti divlje voće, ali ako ga nemate mogu i domaće voćke za koje znate da nisu zagađene prskanjem ili drugim tretmanima. Ako ipak želite divlje voće, najbolje će biti da sakupite drenjine, šipak, kleku, divlje kruške, jabuke, glog, trnjine, borovnice i druge slične divlje plodove. Važno je da pripazite da voće bude ubrano sa nezagađenih područja. Dobro operite voće koje ste ubrali i očistite ga.

– Prema najjednostavnijem receptu:

– U čisto bure (poželjno sa česmicom na dnu) stavite prethodno pripremljeno voće. – Uspite filtriranu (ili čistu izvorsku vodu). – Obično ide oko 4 kilograma voća na 10 litara vode.

– Sve pokriti krpom i ostaviti da ogrezne u vodi oko mjesec dana na sobnoj temperaturi. Kada počne da “rezi”, da “kisi” možete je piti. Tada se obično pije razblažena sa vodom, jer je prejaka.

– Bure možete sada premjestiti na hladno mjesto. Manju količinu možete napraviti i u velikoj tegli (galonu).  Prilikom stavljanja voća i vode, možete dodati smeđeg šećera ili meda da biste ubrzali fermentaciju (već za 15-tak dana voćnu turšiju možete piti).

U voćnu turšiju možete dodavati vode (u bure), tako će vremenom biti sve blaža. (Koliko potrošite, toliko vode dodate). Napitak je najbolje piti dok je turšija jaka, odnosno kisela i kada je razblažite sa vodom i dodate malo meda.

Izvor: www.nezavisne.com